香味刺激ゼリー

●カレー
①カレーの香り刺激があります。
②スパイスの辛味刺激があります。
③カレーの料理とわかります。

●梅干し
①酸味刺激があります。
②塩味刺激があります。
③梅干しを思い出します。

内容量	50g×12個／ケース
賞味期間	製造日より12ヵ月間

新潟大学大学院医歯学総合研究科との共同研究で開発した、食品の持つ刺激(香味)を利用した介護食品です。
食品の香り・辛味・酸味・塩味などの香味による刺激で、以前食べた食事を思い出し、食べ物が口に入ったことを認識し、身体が受け入れる準備を始める効果が期待されています。

日本人の味覚になじみある食品です。

香味(香り・辛味・酸味・塩味など)のある食品です。

摂食障害の重度な方にも対応できるよう、物性値に配慮しました。

エネルギーやたんぱく質を制限される方にも対応できるよう、栄養組成に配慮しました。

＜参考値＞
●えん下困難者用食品《許可基準Ⅰ》
硬さ:2.5×10³～1.0×10⁴N/m² 付着性:4×10²J/m³以下凝集性:0.2～0.6
●ユニバーサルデザインフード《区分4》
硬さ（ゲル）:5.0×10³N/m²以下(品温20℃)

品名	原材料名	アレルギー27品目
カレー	野菜(にんじん、たまねぎ)、カレールウ(小麦粉、食用油脂、カレー粉、食塩、砂糖、その他)、酵母エキス、チキンブイヨン、香辛料、カラメル色素、ゲル化剤(増粘多糖類)、調味料(アミノ酸等)、(原材料の一部に乳成分、大豆、牛肉、豚肉、バナナ、りんごを含む)	乳、小麦、牛肉、大豆、鶏肉、豚肉、りんご、バナナ
梅干し	梅ペースト(梅肉、食塩)、トレハロース、マルトデキストリン、かつお節エキス、こんぶエキス、ゲル化剤(増粘多糖類)、pH調整剤、調味料(アミノ酸等)、アカキャベツ色素	―