コラム

なるほど介護食

  • 「ユニバーサルデザインフード」のとろみ調整食品

    「ユニバーサルデザインフード」のとろみ調整食品

    とろみ調整食品とは ユニバーサルデザインフードでは、1~4の区分のほかにとろみ調整食品を設けています。 飲食物、特に水分の誤嚥防止のためとろみをつけることで飲み物や食品が口の中でまとまりやすくなり、ゆっくりとのどへ流れます。 食べ物や飲み物に加え混ぜるだけで、適度なとろみを簡単につけることができる食品です。また、ゼリー状にかためることができるタイプのものもあります。 ……

  • 「ユニバーサルデザインフード」の上手な選び方

    「ユニバーサルデザインフード」の上手な選び方

    区分選択の目安にお使いください スタートマークより「はい」「いいえ」のどちらかにお進みください。……

  • FFK介護食はユニバーサルデザインフードです。

    FFK介護食はユニバーサルデザインフードです。

    ユニバーサルデザインフード(UDF)とは? 加齢とともに「かむ力」や「飲み込む力」が弱まった高齢者から、歯の治療中などで食事が不自由な一般の方にも食べやすいことから、介護食の名称を「ユニバーサルデザインフード」としました。 ユニバーサルデザインフードの区分 区分1  容易にかめる 区分2 歯ぐきでつぶせる 区分3 舌で……

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