2012年度 安藤百福賞 受賞
弊社 常務取締役中條均紀が、発明発見奨励賞を受賞いたしました。
- 受賞テーマ
- 低アレルゲン及び低たん白無菌米飯の製造方法確立
- 受賞内容
- 米アレルギーの方でも米飯が食べられるように、酵素処理と塩・アルカリ処理の併用により米アレルゲンであるグロブリン、アルブミンを97％以上低減し、品質的にも通常の米飯と変わらない商品を開発しました。 又、腎疾患の方向けに数種類の酵素を組み合わせて加工した低たん白米飯も開発しています。 これらの米飯により米アレルギーや腎疾患を持つ方々のQOL（クオリティ・オブ・ライフ＝生活の質）が向上しており、国内だけでなく、今後は米を主食とする海外への展開も期待されています。
- 代表製品
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ケアライス
ピーエルシーごはん1／5 - 安藤百福賞とは
- 安藤スポーツ・食文化振興財団主宰の”食創会”が新しい食品の創造開発に貢献している研究者、開発者、起業家を表彰する賞です。
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